散养的农家鹅肉质鲜美细腻，深受当地群众和游客的喜爱。海南饮食讲究清淡原味，鸡鸭鹅的做法通常是水煮白切，也有红烧和干煸之类的吃法。搭配着细嫩的鹅肝、脆生生的鹅肠、肥厚的鹅掌，回味无穷。